Acido sorbico

Un composto organico del tutto naturale L'acido sorbico è un conservante alimentare dall'ampia gamma di prodotti nei quali può venire utilizzato, vista la completa naturalezza della sua composizione e dalla conseguente totale innocuità.
La sua massima espressione la raggiunge in virtù delle sue proprietà antifungine, che lo vedono come insostituibile in tutti quegli alimenti leggermente acidi.
Tra questi ultimi vanno citati il vino, i formaggi, lo yogurt, le salse, la passata di pomodoro e succhi di frutta.
Il più grande pregio di questo composto è quello di essere un antifungino potente e questo lo rende veramente indispensabile per combattere le muffe(che trovano nei cibi acidi il loro habitat migliore).
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